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「五徳の掃除、どうしてこんなに大変なの…？」
調理中に飛び散る油や吹きこぼれ、それらが熱で固まってこびりついた五徳は、まさにキッチンの大敵です。ゴシゴシこすっても落ちず、つい見て見ぬふりをしてしまいがちですよね。しかし、諦める必要はありません！
この記事では、掃除のプロが実践している科学的根拠に基づいた五徳掃除のテクニックから、汚れを未然に防ぐ予防策まで、五徳を新品のようにピカピカにするためのすべてをお伝えします。
五徳だけではなく、キッチン全体を掃除したい方は以下の記事を参考にしてみてくださいね。
この記事の監修は
- 元某有名掃除会社8年勤務
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元某有名掃除会社8年勤務
プロの掃除人が教える！日々の生活に使える掃除や収納のライフハックを発信しています。ぜひ参考にしてください！
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五徳の汚れを科学的にアプローチ
五徳の汚れを効果的に落とすためには、まずその正体を知ることが不可欠です。実は、五徳にこびりつく汚れは、単なる油汚れではありません。その複雑な性質を理解することで、効率的な掃除が可能になります。
汚れの元凶！油汚れと焦げつきの化学・物理的メカニズム
五徳にこびりつく汚れは、大きく分けて2種類あります。
- 油汚れ（酸性の汚れ）：調理中に飛び散った油が五徳に付着したもの。最初は液体ですが、熱が加わることで酸化し、徐々に粘度を増して固まっていきます。この油汚れは「酸性」のため、後述するアルカリ性の洗剤を使うことで中和され、分解されて落ちやすくなります。
- 焦げつき（炭化）：吹きこぼれや食材が直接五徳に触れて、熱により炭化したもの。油汚れとは異なり、化学的に安定した「炭」の状態になっているため、洗剤ではほとんど溶けません。物理的に削り落とすしか方法がない、最も厄介な汚れです。
つまり、五徳の汚れは、この2種類の汚れが複雑に絡み合った「複合汚れ」なのです。これが、五徳掃除が難しい最大の理由です。
五徳の素材別に知っておくべき掃除のポイント
五徳の素材によって、汚れのつき方や掃除方法の向き・不向きがあります。ご自宅の五徳の素材を確認してから掃除を始めましょう。
- ホーロー製：光沢があり、見た目が美しいのが特徴。表面がガラス質で覆われているため、比較的汚れは落としやすいです。しかし、強い衝撃やゴシゴシこすりすぎると表面が剥がれてしまうことがあるため、つけ置きや柔らかいスポンジでの掃除が基本となります。
- 鋳物製：ずっしりとした重さがあり、強度が高いのが特徴。熱に強く、耐久性も抜群です。表面がザラザラしているため汚れが入り込みやすく、洗剤のつけ置きが効果的です。金たわしやスクレーパーを使っても傷つきにくいですが、力を入れすぎると五徳自体が変形する可能性もあるので注意が必要です。
- ステンレス製：シンプルでスタイリッシュな見た目が人気。錆びにくくお手入れも簡単ですが、熱による変色や焦げつきが目立ちやすいという欠点があります。ホーローと同様、つけ置き洗いがおすすめです。
重曹とクエン酸、五徳掃除にはどっちがいいの？
ナチュラルクリーニングによく使われる「重曹」と「クエン酸」。どちらも汚れを落とすイメージがありますが、五徳掃除にはどちらが適しているのでしょうか？
結論から言うと、五徳掃除には重曹が断然おすすめです。
- 重曹は「アルカリ性」：五徳の主な汚れである油汚れは「酸性」です。重曹はアルカリ性なので、酸性の油汚れと化学反応を起こして中和し、汚れを分解して落としやすくする効果があります。
- クエン酸は「酸性」：クエン酸は水垢や石鹸カスなどのアルカリ性の汚れを落とすのに効果的です。そのため、油汚れが主である五徳の掃除には不向きなのです。
【レベル別】五徳の汚れを劇的に落とす掃除方法3選
五徳の汚れにうんざりしていませんか？
軽い汚れから、もはやお手上げ状態の頑固な汚れまで、レベルに合わせた掃除方法を3つご紹介します。ご自宅にあるもので簡単に試せる方法から、プロも使うとっておきの方法まで、ぜひ参考にしてください。
【軽度な汚れ向け】重曹水でピカピカをキープする
「五徳が汚れていない」と感じていても、実は油の付着が始まっています。毎日の調理後、五徳がまだ温かいうちにサッと掃除をするだけで、頑固な焦げつきを未然に防げます。
必要なもの：重曹水スプレー、キッチンペーパー、フキン
手順：
- 水200mlに小さじ1の重曹を溶かして、スプレーボトルに入れる。
- 五徳が少し温かいうちに、重曹水をまんべんなくスプレーする。
- 5分ほど放置し、汚れが浮いてきたらキッチンペーパーで拭き取る。
- 仕上げに固く絞ったフキンで水拭きをして完了。
ポイント：重曹のアルカリ成分が、温まった油汚れを効率よく分解してくれます。汚れが落ちやすい温かいうちに掃除をすることが最大のコツです。
【中程度の汚れ向け】「洗剤つけ置き」の最適解
五徳がベタベタして、通常の拭き掃除では歯が立たない。そんな時は、つけ置き洗いで汚れを浮かせましょう。
つけ置き洗剤の効果的な選び方（重曹・セスキ・オキシクリーンの比較）
| 洗剤の種類 | 特徴 | pH値 | 得意な汚れ |
| 重曹 | 弱アルカリ性で肌に優しく、研磨効果もある | 8.2 | 油汚れ、焦げつき初期 |
| セスキ炭酸ソーダ | 重曹よりもアルカリ性が強く、油汚れに特に効果的 | 9.8 | 頑固な油汚れ、手垢 |
| 酸素系漂白剤 （オキシクリーンなど） | 泡の力で汚れを分解し、除菌・消臭効果もある | 10.0〜11.0 | 焦げつき、茶渋、油汚れ全般 |
中程度の油汚れには、セスキ炭酸ソーダが最もおすすめです。頑固な焦げつきも一緒に落としたい場合は、酸素系漂白剤（オキシクリーンなど）が効果的です。
- つけ置きする容器に五徳を入れ、セスキ炭酸ソーダを溶かしたお湯を注ぐ。
- そのまま1〜3時間ほど放置する。（頑固な汚れは一晩つけ置き）
- つけ置き後、柔らかくなった汚れを歯ブラシでこすり落とす。
- 水で洗い流し、水分を拭き取って完全に乾燥させる。
汚れのレベルに応じた「つけ置き時間」と「仕上げ磨き」のコツ
- つけ置き時間の目安：汚れがひどいほど、長くつけ置きすることで汚れが柔らかくなり、落としやすくなります。
- 仕上げ磨きのコツ：つけ置き後は、まず柔らかいブラシやメラミンスポンジで汚れを落としましょう。五徳の溝や細かい部分は、竹串や使い古しの歯ブラシが非常に役立ちます。
>この方法で掃除するには下記の商品がおすすめです<
| ブランド | 99.9/ｷｭｷｭｯｷｭ |
| お値段 | ￥2,200円 |
| おすすめ度 |  |
| ブランド | Azuma |
| お値段 | ￥927円 |
| おすすめ度 | |
【重度な汚れ向け】諦めかけていた焦げつきを落とす最終手段
「つけ置きしても焦げつきが全く落ちない…」そんな時は、物理的なアプローチを試しましょう。
スクレーパーやヘラを使った物理的アプローチと五徳を傷つけないコツ
炭化した焦げつきは、物理的に削り取るしかありません。
- つけ置き洗いをして汚れを柔らかくする。
- プラスチック製のヘラやスクレーパーを使い、焦げを少しずつ削り落とす。
- 五徳を傷つけないように、無理な力は加えない。
- 仕上げに、使い古しの歯ブラシで細かい部分の汚れを落とす。
金たわしや金属製のヘラは、五徳の表面を傷つけてしまうため使用を避けましょう。プラスチック製や竹製のものがおすすめです。
最終手段！プロ仕様の強力洗剤の効果的な使い方と注意点
市販されている強力なアルカリ性洗剤は、長年の頑固な焦げつきにも効果を発揮します。
- 必ずゴム手袋を着用し、換気を十分に行う。
- 五徳に洗剤を吹きかけ、ラップで覆ってパックする。
- 洗剤の種類によって放置時間は異なりますが、15〜30分程度が目安。
- 指定された時間が経過したら、スポンジで汚れをこすり落とし、十分に水で洗い流す。
強力な洗剤は肌や五徳を傷める可能性があるため、必ず製品の取扱説明書をよく読み、指定された放置時間を厳守しましょう。
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五徳掃除の「なぜ？」を解決！よくある質問Q&A
五徳の頑固な汚れ、どうしてこんなに落ちないの？
そんな五徳掃除の「なぜ？」を解決するQ&Aをご用意しました。汚れの原因から効果的な掃除方法まで、あなたの疑問にプロが科学的アプローチで答えます。
Q1：五徳を洗剤に長時間つけ置きしても大丈夫？
A1：重曹やセスキ炭酸ソーダのような弱アルカリ性の洗剤であれば、一晩程度つけ置きしても問題ありません。しかし、強力なアルカリ性洗剤や酸性洗剤に長時間つけ置きすると、五徳の素材を傷めたり、変色させたりする可能性があるため、指定された時間を守りましょう。
Q2：五徳に錆が発生してしまったらどうすればいい？
A2：五徳の素材によっては、水分が残っていると錆が発生することがあります。錆が軽度な場合は、クレンザーや重曹ペーストをつけた布でこすると落ちることがあります。落ちない場合は、ワイヤーブラシなどで慎重に錆を落とし、完全に乾燥させた後、食用油を薄く塗って錆止めをしましょう。
Q3：五徳の掃除におすすめの便利グッズ5選
A3：
- 古い歯ブラシ：五徳の溝や細かい部分の掃除に最適。
- メラミンスポンジ：研磨効果があり、軽い汚れなら水だけで落とせます。
- プラスチック製のヘラやスクレーパー：五徳を傷つけずに焦げつきを削り取れます。
- 竹串：歯ブラシが届かないような、さらに狭い隙間の掃除に役立ちます。
- 油はねガード：五徳を汚さないための予防策として非常に有効です。
五徳を汚さないための予防策と毎日のメンテナンス術
頑固な汚れと格闘する前に、まずは「汚さない」工夫から始めませんか？
五徳の汚れは、日々の少しの心がけで劇的に変わります。今回は、五徳をきれいに保つための予防策と、手間をかけずにできる毎日のメンテナンス術をご紹介します。
調理の工夫で油はねを徹底防止するプロのワザ
- 炒め物や揚げ物はフタをする：フタをすることで油はねを防ぎ、五徳やコンロ周りを汚しません。
- 調理後の温かいうちに拭く：油が固まる前の温かいうちであれば、キッチンペーパーでサッと拭くだけで簡単に汚れが落ちます。
- 油はね防止ネットやカバーを使う：揚げ物をする際は、専用のネットを使うと油はねを効果的に防げます。
五徳を清潔に保つためのメンテナンス計画とチェックリスト
- 毎日：調理後に温かいうちに重曹スプレーで拭く
- 週に一度：コンロから五徳を外し、スポンジで水洗い
- 月に一度：五徳をつけ置き洗いして、隅々まで徹底的に掃除
この計画を立てて実践することで、五徳が頑固な汚れで固まるのを防ぎ、いつもピカピカな状態を保てます。
まとめ：もう五徳掃除は怖くない！汚れの正体を知って効率的に
この記事では、五徳の汚れを科学的に分析し、汚れレベルに応じた掃除方法と予防策をご紹介しました。
- 汚れの正体：酸性の油汚れと、物理的に落とす必要がある焦げつきが混ざり合った複合汚れ
- 掃除の基本：油汚れにはアルカリ性洗剤、焦げつきにはつけ置きと物理的なアプローチが効果的
- 予防策：調理後の「ついで掃除」を習慣化し、汚れを防ぐ工夫をすることで、掃除の手間を大幅に減らせる
もう五徳掃除に頭を悩ませる必要はありません。この記事で得た知識とテクニックを活かして、ぜひ今日から実践してみてください。ピカピカの五徳は、キッチン全体の清潔感と料理へのモチベーションを高めてくれるはずです。
